감사합니다

사진찍는걸 깜빡했다. 귤1개, 껍질 조금 + 식용유 = 199g 소금 3g 소다 2g 설탕 50g 밀가루 203g 우유 157g 물약간음... 맛은 호불호가 심하게 갈릴듯한 맛. 달고, 귤맛도 나고.... 뭔가....그러함.... 오늘 결론 믹서기로는 제대로된 빵을 만들기 어렵다. 반죽을 해야한다. 믹서기는 재료 갈아넣는 용도로만 사용해라.

달콤한 고구마빵 제조 실험4 고구마 증가버젼 (앞에서도 계속 증가했음) 믹서기 1 고구마 191g 밀가루 220g 식용유 71g 설탕 84g 우유 306+202=508g 맛소금 3g 베이킹소다 2g 닭알을 안넣었다...깜빡했음.우유를 너무 많이 부었나? 질퍽질퍽 풀빵 수준고구마 아직도 많은데... 고구마는 그냥 이대로 먹는걸로... (박스에도 아직 고구마 많은뎅...깎아서 냉동해야하나?) 이건 빵이 아니야...전도 아니야... ㅠ ㅠ 고구마빵 실험 종료 지금까지 실험에 의하면 고구마 많이 넣으면 빵이 안됨. 남은 고구마 처리 걱정하면서 한개씩 먹는데, 왠걸 생으로 먹으니 더 맛있네....

삼치는 구이로 해먹고, 회로 먹는건 별로라고한다. 지인이 냉동 삼치를 줘서 오늘 저녁에는 초건단 삼치 스테이크다. 냉동 삼치는 꽁꽁 얼지 않으면, 칼로 토막내기 어렵지 않다. 부억칼로 뼈도 슬금슬금 톱질하듯이 썰어주면 어렵지 않게 토막낼 수 있다. 손시리니 장갑 필수. 칼 조심. 스테이크라고 해봐야 보통 후라이팬에 굽는데, 그러면 기름튀어 난장판 된다. 전자렌지로 쉽고 깔끔하게 익히는 방법을 알려주겠다. 생선요리의 최강 복병은 내장 같은 버리는 악취나는 부속물들, 그리고 그걸 내가 해야한다는것. 식당가서 돈내고 사먹는게 젤 편함. 어쨌든 냉동이리 그나마 손질이 쉽다. 냉장실에 5시간정도 넣어두니, 칼질하기 좋게 살얼음 상태다. 손은 좀 시리지만, 못먹는 내장만 빼고, 알같은건 같이 요리. 접시에 손질한 ..

달콤한 고구마빵 제조 실험3 밀가루, 식용유, 우유 증가, 설탕 감소, 물추가 버젼 믹서기 1 익힌 고구마 68g 밀가루 251gg 식용유 70g 설탕 80g 우유 169+101=270g 맛소금 3g 베이킹소다 2g 닭알 1개 58g 고구마가 많아서 고구마 느낌이 되가는데 뭔가 좀 별로임... 근데 빵은 언제 되는거임???.

달콤한 고구마빵 제조 실험2 밀가루, 식용유, 우유 증가 버젼 믹서기 1 생고구마 53g 밀가루 250g+50g=300g 식용유 47g+54g=101g 설탕 100g 우유 251g+100g=351g 맛소금 3g 베이킹소다 2g 닭알 1믹싱이 안됨...단맛은 비슷 달다 기름을 더 넣어서 촉촉하다. 기름기가 묻어남. 먹기는 더 좋아진듯.

달콤한 고구마빵 제조 실험1 거두절미하고 믹서기 1 생고구마 53g 밀가루 250g 식용유 47g 설탕 100g 우유 251g 맛소금 3g 베이킹소다 2g 닭알 1다 익은거 맞지? 달다 고구마맛 약간 이게 뭔 맛이여? 계속 먹으니, 고구마맛 남. 달다2