국수기계, 제면기 2차

몇년전에 1차
이번에 2차

사람은 망각의 동물이라 했던가?
누구나 쳐맞기전까지는 그럴싸한 계획을 가지고 있다.
1차에서 터득한(?)노하우 몇가지를 잊고,
다시 반복했다.
ㅠ ㅠ

1) 반죽은 물의 양 조절이 쉽지 않다.
2) 반죽에 염기성 첨가물(탄산수소나트륨, 식소다)등을 넣어야 반죽이 잘된다.
3) 수동식 국수 기계는 잘 안되고, 시간이 많이 걸리고, 매우 지저분해져서 뒷처리가 힘들다.
4) 반죽 쉽게하고, 면 잘나오라고 기름좀 넣었더니, 기계에서 계속 미끄러진다.

ㅠ ㅠ

2차도 망했음.

사진처럼 잘 안된다.

면 뽑기 레벨 1급이 되어야 제대로 뽑을 수 있다.

면뽑기 어렵다.