정답은 늘 가까이에 있다.

"늘(항상)"은 아니더라도, 주변에 정답이 있는 경우가 많다.

수동 제면기로 밀가루 반죽을 하려고했다.
집에서 취미로 하는거라, 식당이나, 공장에서 사용하는 자동 반죽기를 사용하기 어렵다.

가정용 파스타 국수 기계, 제면기

정작, 사용이 어렵고, 잘 안된다.
기어 사이로 윤활유나, 금속가루가 나오기도한다.
몇번을 실패 후에 유튜브에서 본 영상.
반죽 밀대로 얇게 펴는 .....
바로 이거야...

"적정기술"이라는 용어가 있다.
적정기술이라, 비싼, 첨단 기술이 아닌, 그곳, 그 사람들이 어렵지않게 사용할 수 있는 기술을 말한다.
예를들어 물펌프는 대부분 전기모터를 사용하며, 성능도 좋다.
그러나 아프리카에서는 전기도 없고, 모터펌프도 없는 경우가 많다.
이럴때는 50~80년대까지 사용하던 수동식 물펌프가 나은 선택이 될 수 있다.

전기 모터 펌프

수동 물펌프

밀대로 국수를 만들어먹는 방법은 옛날부터 사용하던 방법이다.
나무막대기 하나만 있으면, 어렵지않게 밀가루 반죽을 얇게 펼 수 있다.

요약 : 정답이 필요하면, 주위를 둘러봐라. 적정기술.