마늘을 전자렌지에 익혀먹으면 안좋은 이유

그런거 없다.
근거없는 소리.

마늘을 약으로 먹는 이유중에 큰 이유는 항암작용때문이다.
항암작용은 생마늘이 효과적이기때문에, 생으로 먹는게 좋다.

마늘은 익혀서 먹어도 좋고, 생으로 먹어도 좋다.
단, 기름에 튀기거나, 많이 먹으면 안좋음.


마늘을 익히면 일부 유익한 성분이 감소하기도 하지만, 반대로 익히면서 증가하거나 새로 생성되는 유익한 성분도 있습니다.



생마늘 → 알리신이 풍부 → 항균·항염 효과 강화

익힌 마늘 → S-알릴시스테인, 디알릴설파이드 등 증가 → 항산화·심혈관 보호 효과 강화



따라서 항균 작용을 원하면 생으로 먹는 것이 좋고, 소화가 쉽고 항산화 및 심혈관 보호 효과를 원하면 익혀 먹는 것이 좋습니다.
완전히 익히기보다는 가볍게 찌거나 구워서 먹으면 생마늘과 익힌 마늘의 장점을 모두 얻을 수 있습니다.